Φαγητό παρηγοριάς – Τάρτα κρεμμυδιού

Φαγητό παρηγοριάς – Τάρτα κρεμμυδιού

Φαγητό παρηγοριάς. Συνταγές για να θρέψεις την καρδιά και το σώμα σου αν αντιμετωπίζεις την απώλεια του ζώου σου. Το πένθος για ένα ζώο μπορεί να έχει πολύ σωματικό αντίκτυπο, εκτός από το να επηρεάζει την ψυχική σου υγεία. Τα τυπικά συμπτώματα περιλαμβάνουν απώλεια όρεξης και δυσκολίες στην αναπνοή. Μπορείς να βρεις και άλλα κοινά προβλήματα στον ιστότοπο της Marie Curie.

Το πένθος είναι η απώλεια του δεσμού

Γνωρίζω ότι η Marie Curie δεν ασχολείται με το πένθος για τα ζώα, αλλά αν έχασες ένα ζώο, τότε ξέρεις ότι τα συμπτώματα μπορεί να είναι πραγματικά εξαντλητικά. Η θλίψη δεν περιορίζεται στους ανθρώπους. Μερικές φορές, έχουμε πολύ πιο βαθιούς και ισχυρούς δεσμούς με τους σκύλους, τις γάτες, τα κουνέλια, τους παπαγάλους, τα χάμστερ μας. Η απώλεια αυτού του δεσμού είναι που προκαλεί τον πόνο.

Θρέψε τον πόνο σου

Ακόμα κι αν δεν έχεις διάθεση για μαγείρεμα, είναι ζωτικής σημασίας να παρέχεις στο σώμα σου τα σωστά θρεπτικά συστατικά. Ορίστε μια απλή συνταγή για τάρτα κρεμμυδιού που προσάρμοσα από το νέο βιβλίο χορτοφαγικής μαγειρικής του Jamie Oliver. Ένα από τα δίδυμά μου έγινε πρόσφατα χορτοφάγος, κάτι που είχε πραγματικά θετικό αντίκτυπο στη μαγειρική μου. Στην αρχή, σκέφτηκα ότι ήταν ένα ακόμα πράγμα που έπρεπε να χωρέσει στο ήδη «γεμάτο» μυαλό μου. Αλλά δύσκολα μπορούσα να παραπονεθώ, έχοντας υπάρξει χορτοφάγος για 17 χρόνια και έχοντας εργαστεί ακόμα και για τη Vegetarian Society στην αρχή της καριέρας μου. Στην πραγματικότητα, τώρα που το κάνω, συνειδητοποιώ τη θετική επίδραση που έχει σε όλη την οικογένεια. Δεν είμαι πια αυτή που επιμένει να τρώνε όλοι τα πράσινα λαχανικά τους!

Γιατί οι πίτες και οι τάρτες προσφέρουν τόση παρηγοριά;

Ίσως είμαι μόνο εγώ, αλλά μια τάρτα προσφέρει την αίσθηση μιας αγκαλιάς. Υπάρχει κάτι τόσο παρηγορητικό στο να δαγκώνεις το τραγανό της ζύμης και να αφήνεις να ξεφύγει ένας υπέροχος ατμός. Αυτό δεν μπορεί παρά να με κάνει να χαμογελάσω, ανεξάρτητα από το πόσο άσχημα νιώθω.

Υλικά

4 μέτρια κρεμμύδια – κόκκινα ή λευκά ανάλογα με τις προτιμήσεις σου ή το τι έχεις στο ντουλάπι σου

8 σκελίδες σκόρδο

50 γρ. βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

4 κουταλιές της σούπας ξύδι (από μηλίτη ή κόκκινο κρασί)

1 ρολό σφολιάτας με αγνό βούτυρο

Εκτέλεση

1. Προθέρμανε τον φούρνο σου στους 220 °C / 425 °F / αέριο 7
2. Απλά καθάρισε και κόψε στη μέση 4 μέτρια κρεμμύδια και 8 σκελίδες σκόρδο.
3. Καλλιεργώ θυμάρι στον κήπο μου, οπότε πήρα 4 κλωνάρια και αφαίρεσα τα φύλλα – τα κοτσάνια δεν μαγειρεύονται καλά. Είμαι επίσης πολύ τυχερή που έχω μια δάφνη στον κήπο, οπότε χρησιμοποίησα 4 φρέσκα φύλλα. Θα μπορούσες εύκολα να χρησιμοποιήσεις αποξηραμένα βότανα.
4. Λιώσε το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που μπαίνει στον φούρνο μαζί με τα φύλλα θυμαριού και δάφνης μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες.
5. Πρόσθεσε τη ζάχαρη, το ξύδι και 100 ml νερό.
6. Βάλε το κρεμμύδι στο τηγάνι – με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, καθώς και τις σκελίδες σκόρδου.
7. Καρύκευσε με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου.
8. Κάλυψε το τηγάνι και χαμήλωσε τη φωτιά για να αφήσεις τα κρεμμύδια να μαραθούν για περίπου 10 λεπτά.
9. Αφαίρεσε το καπάκι και μαγείρεψε μέχρι το υγρό να καραμελώσει όμορφα.
10. Τοποθέτησε τη ζύμη πάνω από τα κρεμμύδια και ψήσε για 35 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.

Μπορείς να τη σερβίρεις με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα το καλοκαίρι, ή με μπρόκολο και καρότα αυτή την εποχή. Νόστιμο, κατάλληλο για χορτοφάγους και πολύ απλό.

Φρόντισε τον εαυτό σου

Σχετικά προϊόντα

Δείτε επίσης

• Αναμνηστικά αντικείμενα
• Αναμνηστικά είδη

Κατηγορίες

Τεφροδόχοι για ζώαΚεραμικές τεφροδόχοιΤεφροδόχοι για γάτεςΤεφροδόχοι για σκύλουςΤεφροδόχοι για μικρά ζώαΑναμνηστικά αντικείμενα